马德里在Thermomix上的牛肚

作者再打
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马德里牛肚是最好和最传统的砂锅菜之一。 今天,我们将在Thermomix中对其进行准备。

马德里小号Thermomix

玉米是猪或牛的内脏。 通常它们是用小牛肉制成,并与腿和猪鼻混合在一起,但是也有牛肉,羊肉甚至鳕鱼。 香肠对于使这种美味的食物具有完美的触感很重要。

这个食谱并不简单,但是值得尝试。

1部分
准备10分钟烹饪30分钟总计40分钟

在Thermomix中制作马德里式愈伤组织的成分

12 大蒜丁香
200 g 洋葱丁
70 g 橄榄油
70 g 火腿切成炸玉米饼
70 g 切片的半熟香肠
1 董事会 甜辣椒粉
1 月桂叶
400 g 老茧的烹饪液
1 辣椒(可选)
1 kg 腿和鼻子煮熟的玉米
1 香肠碎
盐和黑胡椒调味

在Thermomix中制备马德里Call

1

将大蒜,洋葱和油放在玻璃杯中。 我们以速度4切碎4秒钟,然后以8º温度和勺子速度再编程100分钟。

2

加入火腿和香肠。 我们在100º温度,3匙速度下编程。 剩下几秒钟时,添加辣椒粉。

3

现在,我们添加月桂叶,煮玉米的液体,辣椒(可选)和少许盐和黑胡椒调味。 我们在100º温度和勺速度下编程10分钟。

4

我们加入老茧和血肠,然后在100ºC的温度下编程,向左转,然后用勺子加速20分钟。

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成分

12 大蒜丁香
200 g 洋葱丁
70 g 橄榄油
70 g 火腿切成炸玉米饼
70 g 切片的半熟香肠
1 董事会 甜辣椒粉
1 月桂叶
400 g 老茧的烹饪液
1 辣椒(可选)
1 kg 腿和鼻子煮熟的玉米
1 香肠碎
盐和黑胡椒调味

说明

1

将大蒜,洋葱和油放在玻璃杯中。 我们以速度4切碎4秒钟,然后以8º温度和勺子速度再编程100分钟。

2

加入火腿和香肠。 我们在100º温度,3匙速度下编程。 剩下几秒钟时,添加辣椒粉。

3

现在,我们添加月桂叶,煮玉米的液体,辣椒(可选)和少许盐和黑胡椒调味。 我们在100º温度和勺速度下编程10分钟。

4

我们加入老茧和血肠,然后在100ºC的温度下编程,向左转,然后用勺子加速20分钟。

马德里在Thermomix上的牛肚

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