Thermomix 中的栗子果酱

如何在热混合器中制作栗子果酱。 这个食谱可以让你用栗子做这个多汁的果酱,味道温和又美味

Thermomix 中的栗子果酱

Thermomix 中的栗子果酱

果酱是机器人烹饪的优势之一。 制作一个好的果酱传统上需要在厨房里花费大量时间搅拌并验证制作时的确切位置,现在通过使用 Thermomix 进行准备,这项工作减少到几个简单的步骤。

如果您家里有栗子并想准备一些美味的东西,请尝试我们的栗子果酱搭配 Thermomix 建议,我将在下面留给您,它既简单又美味,可作为其他美味菜肴的基础。

作者厨师
得分困难容易

Thermomix 中的栗子果酱配方

15服务
准备15分钟烹饪25分钟总计40分钟

在 Thermomix 中制作栗子酱的成分

 300 遗传资源 板栗
 与去皮后的栗子等量
 1,50 l
 柠檬皮
 10 遗传资源 朗姆酒或水

在 Thermomix 中制备栗子酱

第一件事就是把栗子去皮
1

为了剥栗子,我们要在里面做一个纵向切口,我们从一侧开始旋转栗子,直到它遇到开头。 切开外皮和内皮很重要。

将栗子纵向切开

2

将 1,5 升水放入 Thermomix 中,盖上盖子并在 varoma 温度、勺子速度下编程 15 分钟,反向转动使水达到沸腾温度。

3

一旦开始沸腾,小心地将栗子穿过罐子上的孔 - 并将计时器设置为 2 分钟,varoma 温度,反向转动,勺子速度。

4

同时,用大火加热平底锅,不放油。 这个锅必须有盖子。

5

两分钟过去后,我们的栗子将变白,我们在过滤器或同一个热混合篮的帮助下将它们沥干,然后将它们带到热锅中,盖上盖子。

带盖平底锅里的栗子

6

我们正在移动平底锅,让栗子跳跃和移动,热量会使它们开始打开。 我们把火调低,小心翼翼地采摘栗子并去皮。 他们应该比较容易出来。

Thermomix 中的去皮栗子

现在是的,我们制作果酱
7

将 Thermomix 置于刻度模式并加入去皮的栗子。

8

加入相同重量的糖。

9

盖上盖子,以速度 20 编程 7 秒,让所有东西都充分压碎和混合。 将有一种生糊状物作为我们果酱的基础。

在热混合器中压碎的生栗子酱

10

放入柠檬皮并在 20ºC 下编程 100 分钟,速度为 1。

11

去掉柠檬皮,加入朗姆酒或水。 以 5-10 的渐进速度编程 60 秒。

煮熟后去掉柠檬皮

12

你已经准备好打包栗子酱了。 在预先消毒过的罐子和盖子中食用。 将此果酱放在远离阳光和清洁干燥的地方。

假设这个准备过程中最困难的部分是去皮栗子。 我希望我向您解释的方法能像对我一样简化您的工作。

样式

在您的食谱中尝试一种或多种这些变体,使其具有您的个人风格。

  • 增加更多的烹饪时间,把栗子酱变成甜栗子。
  • 不要添加朗姆酒来软化味道。
  • 将柠檬皮换成橙皮,然后加入少许肉桂粉。

 

请分享这个食谱,以激励我继续为您制作美味佳肴。 ❤️ 

成分

 300 遗传资源 板栗
 与去皮后的栗子等量
 1,50 l
 柠檬皮
 10 遗传资源 朗姆酒或水

说明

第一件事就是把栗子去皮
1

为了剥栗子,我们要在里面做一个纵向切口,我们从一侧开始旋转栗子,直到它遇到开头。 切开外皮和内皮很重要。

将栗子纵向切开

2

将 1,5 升水放入 Thermomix 中,盖上盖子并在 varoma 温度、勺子速度下编程 15 分钟,反向转动使水达到沸腾温度。

3

一旦开始沸腾,小心地将栗子穿过罐子上的孔 - 并将计时器设置为 2 分钟,varoma 温度,反向转动,勺子速度。

4

同时,用大火加热平底锅,不放油。 这个锅必须有盖子。

5

两分钟过去后,我们的栗子将变白,我们在过滤器或同一个热混合篮的帮助下将它们沥干,然后将它们带到热锅中,盖上盖子。

带盖平底锅里的栗子

6

我们正在移动平底锅,让栗子跳跃和移动,热量会使它们开始打开。 我们把火调低,小心翼翼地采摘栗子并去皮。 他们应该比较容易出来。

Thermomix 中的去皮栗子

现在是的,我们制作果酱
7

将 Thermomix 置于刻度模式并加入去皮的栗子。

8

加入相同重量的糖。

9

盖上盖子,以速度 20 编程 7 秒,让所有东西都充分压碎和混合。 将有一种生糊状物作为我们果酱的基础。

在热混合器中压碎的生栗子酱

10

放入柠檬皮并在 20ºC 下编程 100 分钟,速度为 1。

11

去掉柠檬皮,加入朗姆酒或水。 以 5-10 的渐进速度编程 60 秒。

煮熟后去掉柠檬皮

12

你已经准备好打包栗子酱了。 在预先消毒过的罐子和盖子中食用。 将此果酱放在远离阳光和清洁干燥的地方。

Thermomix 中的栗子果酱

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