Thermomix和丙烯酰胺

今天我们将讨论与健康有关的一个非常重要的问题,它是一种叫做 丙烯酰胺 在食物中发现,由于它与几种类型的癌症有关,因此我们必须开始注意。

避免炸薯条-如果您要吃炸薯条,请少烤些

什么是危险的丙烯酰胺?

丙烯酰胺 它是有毒物质, 可能致癌 在人类中以高于120º的温度烹饪食物时发生的情况。 产生更多热量的主要烹饪方法 丙烯酰胺 它们在高温下烘烤,油炸和烧烤。 在另一端,我们有沸腾和蒸腾,它们不会产生大量的这种物质。

Thermomix会产生丙烯酰胺吗?

Thermomix不产生丙烯酰胺 因为它的最高烹饪温度仅为120º。 使用Thermomix烹饪是健康的 而且很实用。 另一方面,用Thermomix制备的食谱如果可以产生丙烯酰胺,则要单独烹饪-例如,当我们烘烤和油炸时。

我该如何避免丙烯酰胺?

在较低的温度下烹饪,油条避免它们过多地变黄,并且没有东西可以吃到燃烧的东西,与烤架甚至烤面包都一样-略带金黄色的颜色足以使其增添风味并酥脆-其余都具有装饰性所以我们可以不用它。

吐司
不要燃烧面包或让它烤很多。 不要吃已经烧过的面包,甚至不要像许多人一样刮擦表面来清除烧掉的面包。

因此,要知道,用蒸汽或蒸煮锅做的尽可能多-避免炸薯条,如果要吃的话,尽量不要太烤-与面包一样,最好是去皮模具或嫩的自制面包。


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